Um einen guten Salat anzurichten, braucht man vier Charaktere:
einen Verschwender für das Öl,
einen Geizhals für den Essig,
einen Weisen für das Salz,
einen Narren für den Pfeffer.
François Coppée
Kräuteressig
Ideal für Kräuter-Marinaden, feine Vinaigrette und allerlei frische Salate
Dill-Gewürz-weinessig
Der Essig passt hervorragend zu Gurken- und Kartoffelsalaten. Nahezu perfekt ist er auch für pikant-würzige Gurkengemüse und Schmorgurken.
Estragon-weinessig
Für alle grünen Salate, in Vinaigrettes oder an Sauce Béarnaise. Estragonessig ist zum ablöschen einer echten Pariser Zwiebelsuppe einfach unentbehrlich.
Winterlicher Würz-Essig
Passt hervorragend für eine Vinaigrette für winterliche Blattsalate und zum marinieren für einen Sauerbraten.