Basics für die gute Küche

Einige Basics sollte der Hobbykoch unbedingt beherrschen, um ein gutes Gericht auf den Tisch zu bringen.

Einen Fond kochen, eine separate Sauce zubereiten, bedachtsam und gekonnt mit Essig und Öl umgehen, raffiniert, manchmal nicht alltäglich  zu würzen – die alles gehört  mit Sicherheit dazu.

Hier unter diesen Basics ist einiges zu finden, was die FEINE KÜCHE zu etwas Besonderen macht – nicht gleichgültig daher gekocht, sondern mit Liebe und hie und da mit etwas Rafinesse kreiert und angerichtet.